Pintxos de txaka

# Pintxos de txaka Este pintxo es muy popular en Euskadi, pero poco a poco se ha ido extendiendo por toda la península. Cuando hablamos de txaka, en realidad nos referimos a los palitos de cangrejo o surimi. Un pintxo muy sencillo de realizar y atractivo a la vez. ## Ingredientes Cantidad: 4 comensales. - Palitos de cangrejo o surimi - 200 g. - Mayonesa - 100 g. - Huevos duros - 2 u. - Cebolla o cebolleta - 50 g (opcional). - Sal y pimienta - 1 pizca, al gusto. - Pan en rebanadas, panecillos tostados, volovanes/tartaletas de hojaldre o galletas saladas. ## Preparación Tiempo: 30 minutos aproximadamente. 1. Cocer los huevos en una cazuela con abundante agua y sal. Mantener hirviendo entre 10 y 15 minutos para que cuezan bien las yemas. Escurrir y pasar por agua fría para cortar la cocción. Se reservan hasta que se enfríen. 2. Se pican muy finamente los palitos de surimi, los huevos cocidos y la cebolla. Se mezcla todo bien, se salpimienta al gusto y se une con la mayonesa. 3. Conviene guardar la mezcla resultante en la nevera hasta el momento de servir, ya que se disfruta mejor en frío. 4. Y finalmente, para servir, se puede presentar sobre pan en rebanadas, panecillos tostados, volovanes o tartaletas de hojaldre, galletas saladas, e incluso en sandwiches. --- [surimi]: https://es.wikipedia.org/wiki/Surimi 'WIKIPEDIA, 2023. Surimi. [https://es.wikipedia.org/wiki/Surimi] ↗ [Consulta: 2023-01-21]' [palitos-de-cangrejo]: https://es.wikipedia.org/wiki/Palito_de_cangrejo 'WIKIPEDIA, 2023. Palitos de cangrejo. [https://es.wikipedia.org/wiki/Palito_de_cangrejo] ↗ [Consulta: 2023-01-21]' [pintxos]: https://es.wikipedia.org/wiki/Pincho 'WIKIPEDIA, 2023. Pintxos. [https://es.wikipedia.org/wiki/Pincho] ↗ [Consulta: 2023-01-21]'