Gulas al ajillo

# Gulas al ajillo A falta de angulas, por su escasez y elevado precio, bienvenidas sean las gulas. En esta sencilla receta se propone una receta similar a las [angulas a la bilbaína][angulas-a-la-bilbaina], pero en plan rápido y económico. ## Ingredientes Cantidad: 2 raciones. - Gulas - 200 g. - Aceite de oliva virgen extra - 3 a 4 cucharadas. - Dientes de ajo - 1 u. - Guindilla seca - 1 u. - Sal - Al gusto. ## Preparación Tiempo: 10 minutos aproximadamente. 1. sacar las gulas del paquete a un plato para que se vayan templando y soltarlas en caso de que se encuentren apelmazadas. 2. Filetear o laminar el diente de ajo. Podemos usar un par si son pequeños o queremos dar más gusto de ajo. 3. Cortar la guindilla en aritos. 4. Calentar un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una cazuela de barro o en una sartén. 5. A fuego medio bajo, agregar los aritos de guindilla y el ajo fileteado dejando que se doren bien, sin llegar a oscurecer o quemarse. 6. Se añaden las gulas y un poco de sal, se sube un poco el fuego y durante medio minuto se van calentando y removiendo para que se mezclen bien con el ajo, la guindilla y el aceite. Tener cuidado de no tenerlas mucho más tiempo al fuego ya que pueden llegar a deshacerse. 7. Y listo para servir, que se ha de hacer estando muy caliente y quedando mejor si se hacer en cazuelitas de barro, que pueden estar precalentadas en el horno o en el microondas (con un poco de agua que se debe retirar al final). --- [angulas-a-la-bilbaina]: https://es.wikipedia.org/wiki/Angulas_a_la_bilba%C3%ADna 'WIKIPEDIA, 2021. Angulas a la bilbaína. https://es.wikipedia.org/wiki/Angulas_a_la_bilba%C3%ADna ↗ [Consulta: 2021-07-13]'