Filetes rusos

# Filetes rusos Los [filetes rusos ↗][filetes-rusos] se encuentran a medio camino entre las albóndigas y las hamburguesas. Se preparan a base de carne picada y otros condimentos. La carne se suele preparar en forma esférica y después se aplasta para que parezca un filete, se suele freír o hacer a la parrilla para finalmente servirse caliente acompañado de alguna salsa, como de tomate por ejemplo. ## Ingredientes Cantidad: 6 raciones. - Carne picada de ternera (o mezcla con carne de cerdo) - 900 g. - Huevos - 2 u. - Dientes de ajo - 3 u. - Pan rallado - Tres puñados. - Pimienta negra molida. - Sal. - Aceite de oliva virgen. ## Preparación Tiempo: 45 minutos aproximadamente. 1. Se comienza batiendo los huevos y picando el ajo bien finito. 2. Se vierten todos los ingredientes (salvo el aceite), en un bol amplio y se mezclan convenientemente con las propias manos hasta formar una pasta homogénea. 3. Formar bolas con la masa resultante, aplastarlas hasta que dispongan del grosor deseado y empanarlas con pan rallado adicional. 4. Calentar a fuego medio alto un fondo de aceite en una sartén. 5. Con el aceite bien caliente, se van friendo los filetes por ambos lados. Una vez hechos y dorados se pasan a un plato con papel absorbente. 6. Y listos para servir, con una ensalada, con alguna salsa como de tomate frito y/o acompañado de patatas fritas. --- [filetes-rusos]: https://es.wikipedia.org/wiki/Filete_ruso 'WIKIPEDIA, 2020. Filetes rusos. https://es.wikipedia.org/wiki/Filete_ruso ↗ [Consulta: 2023-01-15]'