# Filetes rusos
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Los [filetes rusos ↗][filetes-rusos] se encuentran a medio camino entre las albóndigas y las hamburguesas. Se preparan a base de carne picada y otros condimentos. La carne se suele preparar en forma esférica y después se aplasta para que parezca un filete, se suele freír o hacer a la parrilla para finalmente servirse caliente acompañado de alguna salsa, como de tomate por ejemplo.
## Ingredientes
Cantidad: 6 raciones.
- Carne picada de ternera (o mezcla con carne de cerdo) - 900 g.
- Huevos - 2 u.
- Dientes de ajo - 3 u.
- Pan rallado - Tres puñados.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen.
## Preparación
Tiempo: 45 minutos aproximadamente.
1. Se comienza batiendo los huevos y picando el ajo bien finito.
2. Se vierten todos los ingredientes (salvo el aceite), en un bol amplio y se mezclan convenientemente con las propias manos hasta formar una pasta homogénea.
3. Formar bolas con la masa resultante, aplastarlas hasta que dispongan del grosor deseado y empanarlas con pan rallado adicional.
4. Calentar a fuego medio alto un fondo de aceite en una sartén.
5. Con el aceite bien caliente, se van friendo los filetes por ambos lados. Una vez hechos y dorados se pasan a un plato con papel absorbente.
6. Y listos para servir, con una ensalada, con alguna salsa como de tomate frito y/o acompañado de patatas fritas.
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[Wikipedia: Filetes rusos ↗][filetes-rusos]Filetes rusosFiletesRusosCarneCarne picadaSalisburyRecetaCocinaGastronomíaSteak
[filetes-rusos]:
https://es.wikipedia.org/wiki/Filete_ruso
'WIKIPEDIA, 2020.
Filetes rusos.
https://es.wikipedia.org/wiki/Filete_ruso ↗
[Consulta: 2023-01-15]'