Ensalada de pasta

# Ensalada de pasta La ensalada de pasta es un plato muy mediterráneo y de tiempos de calor, además de completo y fácil de preparar. Sin duda, una propuesta a tener en cuenta durante todo el año, pero sobre todo en verano. Y si se habla de ingredientes, no tiene límites, hay infinidad de combinaciones posibles. En esta receta se tratará de realizar una **ensalada mediterránea de pasta con atún, cebolla, pimientos, aceitunas y aguacate**. ## Ingredientes Cantidad: 6 raciones. - Pasta, espirales de colores para ensalada - 500g. - Atún o bonito en conserva, preferiblemente ventresca - 150g. - Cebolla - 1u / 150g. - Tomate - 1u / 150g. - Pimiento verde - 1u. - Pimiento rojo - 1/2u. - Zanahoria - 1u. - Aguacate - 1u. - Aceitunas negras o verdes sin hueso - 150g. - Sal - Al gusto. - Aceite de oliva virgen extra. - Vinagre de Módena. ## Preparación Tiempo: 30 minutos aproximadamente. 1. Se empieza por cocer la pasta según las instrucciones del envase. Se reserva dejando enfriar. 2. Limpiar y secar el tomate y los pimientos. Se corta el tomate en dados y los pimientos en rodajas finas. 3. Pelar la cebolla y la zanahoria. Se trocea la cebolla al gusto, juliana o brunoise, y se ralla la zanahoria. 4. Escurrir el bonito y las aceitunas. Partimos un poco. 5. Justo antes de servir la ensalada, se abre el aguacate y se trocea tras retirar el hueso central. 6. Mezclar todos los ingredientes. 7. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y el vinagre. 8. Y listo para servir. ---