Arroz con gulas y gambas

# Arroz con gulas y gambas ![Arroz con gulas y gambas](./arroz-con-gulas-y-gambas.jpeg "Imagen - Arroz con gulas y gambas") Esta receta, no siendo de las más habituales, es bien sencilla y combina muy bien los ingredientes y sabores. ## Ingredientes Cantidad: 6 raciones. - Arroz redondo - 400 g. - Aceite de oliva virgen extra. - Dientes de ajo - 4 u. - Cebolla - 1/2 u. - Pimiento rojo - 1/2 u. - Pimiento verde - 1/2 u. - Vino blanco - 150 ml. - Guindilla - 1 u. - Gambas - 250 g. - Gulas - 200 g. - Caldo de pescado - 1 l. - Pimentón dulce - 1 cucharadita. - Cilantro - Al gusto. - Sal - Al gusto. ## Preparación Tiempo: 60 minutos aproximadamente. 1. Pelar y picar los dientes de ajo, la cebolla. Se pican también los pimientos previamente lavados, secados y quitados el rabito y las semillas. 2. Sofreir la cebolla, los pimientos y el ajo con un chorrito de aceite de oliva. 3. Una vez comienza a estar dorada la cebolla, se añaden las gambas. Se saltean y se añade también el pimentón, el cilantro y la guindilla, mezclándose bien. 4. Se añade el arroz y se sofríe todo junto hasta que el arroz se ponga como transparente. 5. Se riega con el vino y se deja que reduzca. 6. Verter el caldo de pescado (mejor si está caliente). Añadir la sal al gusto y dejar cocinar durante 15 minutos aproximadamente. 7. Cuando falten 5 minutos para el arroz, añadimos las gulas y removemos todo junto hasta que el arroz quede al punto. ---