# Arroz con gulas y gambas
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Esta receta, no siendo de las más habituales, es bien sencilla y combina muy bien los ingredientes y sabores.
## Ingredientes
Cantidad: 6 raciones.
- Arroz redondo - 400 g.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Dientes de ajo - 4 u.
- Cebolla - 1/2 u.
- Pimiento rojo - 1/2 u.
- Pimiento verde - 1/2 u.
- Vino blanco - 150 ml.
- Guindilla - 1 u.
- Gambas - 250 g.
- Gulas - 200 g.
- Caldo de pescado - 1 l.
- Pimentón dulce - 1 cucharadita.
- Cilantro - Al gusto.
- Sal - Al gusto.
## Preparación
Tiempo: 60 minutos aproximadamente.
1. Pelar y picar los dientes de ajo, la cebolla. Se pican también los pimientos previamente lavados, secados y quitados el rabito y las semillas.
2. Sofreir la cebolla, los pimientos y el ajo con un chorrito de aceite de oliva.
3. Una vez comienza a estar dorada la cebolla, se añaden las gambas. Se saltean y se añade también el pimentón, el cilantro y la guindilla, mezclándose bien.
4. Se añade el arroz y se sofríe todo junto hasta que el arroz se ponga como transparente.
5. Se riega con el vino y se deja que reduzca.
6. Verter el caldo de pescado (mejor si está caliente). Añadir la sal al gusto y dejar cocinar durante 15 minutos aproximadamente.
7. Cuando falten 5 minutos para el arroz, añadimos las gulas y removemos todo junto hasta que el arroz quede al punto.
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