Arroz blanco

# Arroz blanco El [arroz blanco ↗][arroz-blanco] es la base para multitud de recetas o simplemente el acompañamiento o guarnición ideal de muchos platos. Existen infinidad de maneras de hacerlo, con distintas medidas de agua, tapado o destapado, escurriendo, etc. En este caso se explica una forma sencilla de hacer el arroz blanco para que no falle, para que quede suelto y en su punto. ## Ingredientes Cantidad: 6 raciones. - Arroz redondo - 400 g. - Aceite de oliva virgen extra - 3 a 4 cucharadas. - Dientes de ajo - 2 u (opcional, para dar gusto al arroz). - Agua (o caldo) - 1 l. - Sal - Al gusto. ## Preparación Tiempo: 25 minutos aproximadamente. 1. En una sartén o cazuela de base amplia se vierte el aceite y se calienta a fuego medio. 2. Con el aceite caliente, se agregan los ajos pelados enteros o picados según el gusto y se doran ligeramente. 3. Se añade el arroz y la sal. Sofreir todo junto un par de minutos hasta que el arroz se encuentre bien impregnado. Nota: Si el arroz se sofríe suele quedar más suelto, ya que al sellar el arroz con el calor y el aceite, después, cuando entra en contacto con el líquido, se impide la liberación del almidón. 4. Agregar 1 litro de agua (o caldo), mejor si está previamente calentado, y mezclar bien. 5. Cocinar a fuego medio bajo (para que el agua no se evapore demasiado rápido) sin remover y unos 15 minutos o bien lo que marque el propio paquete de arroz, hasta que el líquido se haya casi consumido. 6. Retirar del fuego y dejar reposar tapado unos 5 minutos para que se termine de hacer con el calor residual. 7. Y listo para servir. --- [arroz-blanco]: https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_blanco 'WIKIPEDIA, 2020. Arroz blanco. https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_blanco ↗ [Consulta: 2020-10-28]'